『二郎系ラーメンの頼み方、注文方法』という形で偉そうに記事を出していますが、私自身は先日初めて二郎系ラーメンを食べました。
偉そうにしてごめんなさい…。
二郎系ラーメンとは、山ようにこんもりとお肉や野菜が乗っかってる食べごたえ抜群のラーメンです。
あまりの人気ぶりに『ジロリアン』と呼ばれる二郎系信者もいるようです。
凄い行列ですね…。
二郎系ラーメンは注文の方法が独特であったりしたので、かなり敷居が高い印象でした。
しかし、そんな不安を抱えた私も、遂に二郎系ラーメンを食べる事が出来ました。
今回は二郎系ラーメンの注文方法やおすすめのお店のお話です。
二郎系は敷居が高い（気がする…）
そんな人気の二郎系ラーメンですが、私のような二郎系とは縁がない人にとっては敷居が高い印象です。
何故かというと、
『二郎系ラーメン店はルールが厳しそう』
という理由です。
このルールがあるため、
『二郎系ラーメンは食べたいけど、ルールが難しそうで面倒くさい』
という人もいるでしょう。
というか、私がそうでした。
- お店での注文は、決まったタイミングで特殊な呪文のような注文方法をしないと注文すら出来ない。
- 注文出来ないと門前払いされる
- 注文方法だけではなく他にも暗黙のルールが存在する
- ルールを破れば村八分のような扱いを受ける
あれやこれやと色々想像してしまい、いつの間にかこの年齢になってしまいました。
年齢も30代になり、脂分の多い食事が徐々に遠退いていきます…。
明らかに昔ほど食べられなくなってきています。
このまま二郎系ラーメンを知らず終わってしまうのか…。
そう思ったら急に二郎系がラーメン食べたくなってきました。
ラーメン豚山
とりあえずGoogle様のお店のクチコミやホームページなどで情報を収集してみました。
すると、私のように初めてのお客にはぴったりの二郎系のお店があることがわかりました。
ラーメン豚山 | 株式会社ギフト (gift-group.co.jp)
ラーメン豚山(ぶたやま)という二郎系ラーメンを提供しているお店なのですが、関東圏を中心に10店舗以上展開しているみたいです。
注文方法 メニュー
ラーメン豚山のホームページには、親切に注文方法や注意点を載せてくれているのです。
私があれこれ説明するより、この注文方法をご覧いただいた方がよっぽど良くわかります。
それでも初めてでどう注文すれば良いかわからない！
という方は、とりあえずは
『そのままで』
と注文しておけば間違いないでしょう。
券売機に倣ったメニュー表まで付けてくれています。
更に食物アレルギー情報までつけてくれています。
お店の外観も分かりやすく、ご丁寧にメニューをつけてくれていて、注意書きまであります。
これは大変助かります。
もはや神ですね。
その他のルール
こちらに載っていないルールに関してはクチコミで確認しましたが、以下のような感じです。
- お水は基本セルフサービス
- 原則食事中にスマホやゲームをしない
たまにスマホをしながらラーメンを食べる人がいますが、二郎系ラーメンは人気が高く、行列が出来る店舗も多いです。
その為、滞りを防ぐためにこのようなルールがあります。
ですが、混んでいない時は普通にスマホを弄りながら食べている人もいたので、そのお店によって程度は異なるようです。
- 食べ終わった食器はカウンターの上に置く
- 席を立つ前に台拭きでカウンターを拭く
これも滞りを防ぐためかと思われます。
他のラーメン屋さんなどでは店員さんがすることを、お客さん自身に任せることにより回転効率をあげる為ですね。
店員さんは調理等に集中出来ますし、結果的にはお客さんの待ち時間を減らせるという非常に効率的なスタイルになっています。
味だけでなく、こうしたところも人気が出る要因なのかもしれませんね。
このようなルール等も、お店のわかりやすいところに貼ってくれていますので、初めてでも混乱はしないでしょう。
一連の流れ
前述したルール等を踏まえての一連の流れです。
- 入店
- 券売機で食券購入
- 食券をカウンターへ
- 店員さんに注文or質問されたら答える
- 席で待つ(水などはセルフサービス)
- ラーメン到着
- スマホ等は引っ込め、ひたすらラーメンを食べる
- 完食
- 食べ終わった食器をカウンター上に置く
(残してしまったら素直にごめんなさいと謝りましょう) - 自分の席のカウンターを台拭きで拭く
- 退店
大まかにはこのような流れになります。
注文に関しては、ラーメン豚山の場合は店員さんが聞いてくれると思うので、質問された時に答えればOKです。
わからなければ『そのままで』でOK
『野菜マシマシ』などはあまりにも量が多いので、玄人向けなようです。
私が初めて注文したのは、
『小ぶた(豚5枚) そのままで』
です。
小ぶた そのまま（ニンニク抜き 他標準）
麺の量は小ラーメンでも通常のラーメンの約2倍はあり、分厚い豚肉、野菜の量もかなり多いです。
私の胃袋のキャパは人並みですが、小ラーメンの麺量でもお腹いっぱいです。
野菜は大事
野菜の存在感で、怒涛のように迫り来る『脂』を緩和し、しゃきしゃきのモヤシやキャベツが癒してくれます。
そして、最初に『天地返し』をしておくことで、麺の伸びを抑えられます。
しかも、野菜にもスープが染み込むことにより、時間と共にまた違う味わいになり、野菜の旨味が最大限に引き出されます。
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ラーメンが到着したらすぐに麺と野菜を上下入れ替えることをおすすめします。
野菜があることで、ラーメンを十二分に楽しむことが出来ました。
野菜が本当に良い仕事してますね～
お肉が柔らか過ぎる
そしてお肉が本当にホロホロのとろとろでした。
到着した直後はあまりの豚肉の存在感に
小ぶた(豚5枚)ではなく、普通の小ラーメン(豚2枚)にしておくべきだったか！？
と怯みましたが、ホロホロ過ぎて一瞬で不安も肉も消えました。
このお肉ですが、5時間以上も煮込んだお肉だそうです。
ミニサイズもある
とはいえ、小ラーメンでも大の大人(男)がお腹いっぱいになってしまうような分量です。
さすがに食べ切れない・・・。
と心配される方は多いと思います。
ですが、そこはさすがのラーメン豚山様。
小ラーメンより少ないミニサイズの取り扱いもあるそうです。
胃袋に自信はないけど食べてみたい！
という方はミニラーメンをおすすめします。
最後に
二郎系ラーメンの注文等がわからなくてビビりまくっていた私にとっては、『神』のようなお店でした。
二郎系ラーメンに興味があるけど、注文方法わからなくて行きにくい…。
という方は、是非ラーメン豚山をおすすめします。
ではでは。
